Chocolate mais gostoso
Pesquisadores da USP em Piracicaba desenvolveram uma receita para deixar o chocolate brasileiro mais saboroso. Um kit de fermentação criado na universidade reduz em até 25% a acidez do cacau – um dos traços tidos como menos atraentes das sementes do fruto plantado no país.
A técnica foi testada em pequena escala em fazendas de Ihéus (BA). METRO
Um comentário:
Se chocolate melhorar, eu tô lascada!!!
Heheheh...
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